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スタッフブログ

新郎新婦様にとって大切なゲストをおもてなしする、婚礼料理。

今日は、フラワーガーデン自慢のメニューを一部ご紹介させて頂きます

フランス産鴨肉と野菜のココット煮です

フランス産の特別な鴨の胸肉を、脂を抜きながらソテー。

その後、中がレア状になる様にローストします。

エリンギや小玉葱などの野菜を鴨の鶏ガラでとったスープで下茹でするなどの調理を行って、鴨肉と共にココットに入れた洋風の煮物料理です。

フランス料理ではありますが、レホール（西洋わさび）を使った治部煮風のスタイルで、金沢のニュアンスが感じられる一品です。

ご結婚式当日、新郎新婦様はもちろん大切なゲスト皆様の笑顔が咲き誇るよう、フラワーガーデンではスタッフ一同心を込めてお手伝いをさせていただきます。

おふたりのご希望を是非スタッフにお話しください。

ゲストの皆様の笑顔を想像しながら、一緒に特別な１日をつくっていきましょう